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Von Salz bis Malz

30 Orte der Münchner Wirtschafts- und Genussgeschichte

Titel Von Salz bis Malz
Untertitel 30 Orte der Münchner Wirtschafts- und Genussgeschichte
Autor:in Ongyerth Gerhard
Verlag-Details Volk Verlag
Erscheinung Oktober 2023
Seiten 200
ISBN/B3Kat 3862224759 (978-3862224753) / 0
Verkaufspreis 20,00 €
Suchbegriff Salz Malz Salzstadl Weinstraße Isarflösserei Stadtbäche Mühlen Armensuppe Kartoffelpulver Fernwasser 
Ort München 
Regierungsbezirk Oberbayern

Wer in München den kulinarischen Genuss sucht, wird schnell fündig: eine resche Laugenbreze mit Salz, dazu Rettich und Radieserl. Braunbier, Weißbier, Helles, frisches Quellwasser oder doch lieber Wein aus der nahen Pfalz? Kalbsbraten, Schweinebraten, Lüngerl, Wiesnhendl, Weißwürste mit süßem Senf. Von der Rumfordsuppe geht es direkt zur Prinzregententorte ... und das ist längst noch nicht alles!Vom Beginn der Stadtgeschichte an bestimmten Herstellung, Handel und beste Versorgung mit Lebensmitteln Münchens Wirtschaft und den Alltag der Stadtbevölkerung. Aber wo war und ist dieser Einfluss am stärksten spürbar? Welche Orte und Unternehmen hatten in der Entwicklung Münchens, für das gute Essen und Trinken der Münchnerinnen und Münchner die größte Bedeutung - und haben sie bis heute bewahrt?Dieses Reisebuch führt zu den wichtigsten Münchner Orten des Genusses: 30 Spaziergänge mit historischem Tiefgang und kulinarischen Höhenflügen, eine Stadterkundung von ebenso lehrreichem wie nährreichem Vergnügen.


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