Stadtgeschichte München

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München Bücher

Titel	Königliche Braukunst
Untertitel	Die Wittelsbacher und das Bier
Autor:in	Albrecht Günter
Verlag	Rosenheimer Verlagshaus
Erscheinung	2006
Seiten	295
ISBN/B3Kat	3475537621

Vorwort
von SKH Luitpold Prinz von Bayern
Einleitung
»Wer das Bier nicht kennt, weiß nicht, was gut ist«
Wie das Bier nach Bayern kam
» Gesegnet sei das sorgfältig hergesteUte Bier«
Die Klöster als Keimzelle des modernen Brauwesens
»Ebenda geben die Brauer dem Herzog 50 Pfund Pfennige«
Das Brauwesen unter den frühen Wittelsbacherherzögen
»Schirmherr des Friedens und des Rechts«
Herzog Wilhelm IV. und das Reinheitsgebot von 1516
»Von jedem Eimer Bier zwei Kreuzer«
Albrecht V. und Wilhelm V: Bier als Waffe im Kampf gegen den Staatsbankrott
»Fürnemblich aber ain aignes Preuhauß«
Die Gründung des Münchner Hofbräuhauses
Hopfen, Malz und Staatsräson
Kurfürst Maximilian I. und die Entwicklung des Weißbiermonopols
»Erhöhter Bierpreis hats vermocht, dass des Volkes Seele kocht«
Der Kampf um den Bierpreis
»Volksfeste erfreuen mich besonders«
Gründung und Entwicklung des Oktoberfestes
»Bier von Königlicher Hoheit«
Prinz Luitpold von Bayern schreibt die Wittelsbacher Biergeschichte fort
Der Bier-Stammbaum
Die Herrschaftsdaten der Wittelsbache
Literaturverzeichnis
Bildnachweis