Stadtgeschichte München

Bier + Oktoberfest Museum München

Dering Florian, Eymold Ursula

Inhaltsverzeichnis

• Einführung von Ferdinand Schmid
• Hausgeschichte
• Das Reinheitsgebot, die Definition des Bayerischen Bieres
• Das Brauerhandwerk
• Brauereien in der Altstadt
• Bierausschank
• Schäffler
• Bierbarone
• Die neuen Bierfabriken
• Der Brauvorgang
• Qualitätsbier durch Kühlung
• Bier mit Marke
• Flaschenbier in jedem Haus
• Expansion der Bierstadt
• Biersorten
• Der Masskrug
• Die Kellnerin
• Bierstadt München
• Geschichte des Oktoberfestes
• Belustigungen
• Bierbauten
• Wiesnbierkrüge Oktoberfest
• Wiesnwirte Oktoberfest
• Anzapfen
• Das größte Bierfest der Welt
• Bildnachweis
• Literatur