Stadtgeschichte München

Von Salz bis Malz

30 Orte der Münchner Wirtschafts- und Genussgeschichte

Ongyerth Gerhard

Inhaltsverzeichnis

• Der Markt zu München
  Salzstadel - Breze mit Salz
  Weinstraße - Wein aus der Pfalz
  Schrannenplatz - Roggenbrot Schranne
  Fischbrunnen - Wasser
  Metzgerzeile - Münchner Weißwurst
  Viktualienmarkt - Bayerischeer Senf, Rettich und Radieschen
  Schlachthof - Wurstomat
  Maximiliansplatz - Fleischextrakt
  Genusstour: Über die Märkte der Stadt
   
• Isarflösserei, Stadtbäche, Mühlen
  Ländstraße - Wein aus Südtirol
  Isartor - Semmelnknödeln
  Pfistermühle und Hofpfisterei - Backsortiment Traditonell
  Hofbräuhaus-Kunstmühle - Münchner Mundsemmel
  Genusstour: - Von der Isar zum Mühlenbach
   
• Stadt im Rausch
  Augustiner-Bräu - Lagerbier Halle
  Hofbräuhaus - Hofbräu Dunkel
  Weißes Bräuhaus - Hefeweißbier
  Hofbräukeller - Saisonbier
  Brauerhaus - Freibier
  Genosstour: - Braun, Weiß, Hell
   
• Armensuppe und Kartoffelpulver
  Stemmerhof - Kartoffeln
  Werksviertel - Kartoffelknödel
  Oide Wiesn - Rumfordsuppe
  Oktoberfest - Wiesnhendl
  Genusstour: - Über Äcker und Wiesn
   
• Feine Gesellschaft
  Caféhaus - Bio Cafe Crema
  Kaffee aus München - Münchner Kaffeemischung
  Kakao - Hausmischung Schöne Münchnerin
  Königlicher Kuchen - Prinzregententorte
  Kolonialwaren - Gormet sein
  Genusstour: - In der Welt eingekauft - in München veredelt
   
• Fernwasser für München
  Sendlinger-Tor_Platz - Spritzwasser
  Wittelsbacherbrunnen - M-Wasser
  Genusstour: - Auf dem Wasserweg
   
• Abgehoben und Abgesackt
  Olympiaturm - Modern Bavarian Cuisine
  Alte Utting - Aus aller Welt
  Genusstour: _ ÜBer den Dächern der Stadt und an der Isar
  Kiosk Wittelsbacherbrücke
  Kiosk Isarwahn
  Kiosk Reichenbachbrücke
   
• Anhang