Stadtgeschichte München

Bierbrauer und ihre Braustätten

Ein Beitrag zur Gewerbetopographie Münchens im Mittelalter

Stahleder Helmuth

Inhaltsverzeichnis

• Die Bierbrauer in der Löwengrube
  1. Die Häuser der Löwengrube und ihre Eigentümer
     • Haus Nr. l—6
     • Haus Nr. 7/7a
     • Haus Nr. 7a—12
     • Haus Nr. 8/8a
     • Haus Nr. 9—11
     • Haus Nr. 12
     • Haus Nr. 13
     • Haus Nr. 14
     • Haus Nr. 15/16
     • Haus Nr. 17
     • Haus Nr. 18/19
     • Haus Nr. 20
     • Haus Nr. 21—23
     • Windenmacherstraße Nr. 3/4
  2. Hausbesitzer und Mieter
  3. Berufswechsel und Doppelberufe
  4. Familienname Bräu
  5. Ergebnisse
• Die Bierbrauer in der übrigen Stadt
  1. Sendlinger Straße mit Anger- und Hacken-Viertel
  2. Neuhauser Straße
  3. Kreuz-Viertel
  4. Theatinerstraße
  5. Residenzstraße
  6. Graggenau
  7. Tal Marie
  8. Tal Petri
  9. Innere Stadt Petri
  10. Innere Stadt Marie
• Ergebnisse
  1. Das Bräuamt oder „officium praxationis"
  2. Die Brauberechtigten der Zeit vor 1372/81 und die alte Brauverfassung
  3. Die neue Brauverfassung und die Bierbrauer der Zeit nach 1372
  4. Die Karriere vom Bräuknecht über den Zuschenken zum Brauer
  5. Die Revision der Brauverfassung 1493
  6. Die Steuern der Brauer bis 1482
  7. Die Schenkensteuer der Brauer und die Mitgliedschaft von Brauern in der Weinschenkenzunft seit 1486
  8. Die Lage der Braustätten vor 1372
  9. Die Lage der Braustätten nach 1372
• Abkürzungen
• Liste der vorhandenen Steuerbücher