Stadtgeschichte München

Karl Valentin

Von der Kunst, so nicht kochen zu können, dass man es nicht essen muss: Biografisches aus dem Leben eines Hungerkünstlers

Schweiggert Alfons

Inhaltsverzeichnis

• Hunger ist der beste Koch
• Ist dieses Buch aber auch ein Kochbuch?
• Kulinarische Lausbubenstreiche
  Die Patentpralinen
  Bärendreck und Gummischlangen
  Ein in seiner Schrecklichkeit großartiger und unvergesslicher Augenblick
  Eine Handvoll Fliegen
  Der Bierraub
  Erst »Hülle und Fülle«, dann »Hunger und Not«
  Brätklopfen im Haller »Bratwurstglöckl«
• Die Küche als Kreativitätszentrum Valentins
  Valentins kreative Lieblingsräume
  Valentineske Zufälle.
• Valentin kauft ein
  Auf dem Viktualienmarkt
  Obstiges Rätsel
  Im Käsegeschäft, im Kramerladl und in einem Laden für Jagdausrüstung
  Schweineschenkel
  Werbung für Delikatessen
  In der Bäckerei und Konditorei
  Die Brezn muss ein B sein
• Valentin als Biobauer und Umweltschützer
  »Der Garten ist mein Paradies!«.
  Vom richtigen Pflügen und Düngen.
  A kleins Schweinderl
  Engagement für eine saubere Umwelt
• Karl Valentin speist
  Zum Frühstück ein Glas Rotwein mit Ei oder Bier
  Eine gesunde Lebensweise
  Maggi, Maggi über a
  Von Spargelköpfen und Vitaminen
  Kaffeeklatsch
  Tee muss man nicht trinken
  Das stürmische Bier
  Chaotisches Abendessen.
• Die Phänomene Hunger und Durst
  Der Allesfresser
  Können Zigaretten Nahrung sein?.
• Valentin als Gastgeber
  Die Erfrischung und ein Stamperl schnapsloser Schnaps
  Der Stress des Eingeladenwerdens
• Valentin kocht
  Das seiberkochende Kochbuch
  Valentins beliebteste Minuten-Rezepte
• Das »Karl Valentin-Festbankett« zu Valentins 125. Geburtstag 2007 
• Das »Valentin-Drei-Gänge-Menü«
  Vorspeise
  Suppen
     Erbsensuppe mit Speck
     Rollgerstensuppe
  Hauptgericht
     Hasenbraten an Semmelnknödeln und Blaukraut
     Makkaroni mit Schinken.
  Getränke
      Bayerisches Bier
      Affenthaler Spätlese
      Lieber Likör als einen Schnaps
  Nachspeise
      Apfelstrudel mit einem Haferl Kaffee
      Girafftorte
• Kulinarischer Bühnenzauber
  Valentins Ententraum und Knackwürst im Kanonenrohr
  Sind Schallplatten essbar?
  Der Wasser-Rausch.
  Weltuntergang kulinarisch
  Vom Bierkrampf
  Valentin als wandelnder Bierkrug
  Der Mord in der Eisdiele!
  Betrunken zur Salvatorzeit
• Karl Valentin im Restaurant
  Von der Schwierigkeit, das richtige Restaurant zu finden
  Valentins Gästebuch-Eintrag im Münchner »Bratwurst Glöckl am Dom«
  Warum braucht es eigentlich eine Speisekarte?
  Leberkäs und Spiegeleier.
  Salz und Zucker
  Fliegen in der Soss
  Schlürfen, Schmatzen und Rülpsen
  Von Tassen, leeren Maßkrügen und Zahnstochern
  Servietten, wenn keine da sind
  Vom Weinbeissn
  »Grösste Kartoffeln und Limburger Käs«
  »Express Kaffee« oder im »Güterzugkaffehaus«
  Missbrauchte Biomalzbüchse
  Wurstbrot und Semmel
  Klagelied einer Wirtshaussemmel
  Ober, bitte zahlen!
  Bräuhaus-Idyll
• Die Karl-Valentin-Diät
  War Valentin Vegetarier oder Veganer?.
  Warum war Valentin so mager?
  Valentin hatte ein kleines Bäuchlein
  Valentinische Diättricks
  Briefwechsel mit einem Gesundheitsapostel
  »Unter zwei Zentner geht da nix!«
  Jetzt wird s psychologisch!
• Der Hungerkünstler Valentin
  »Ich bin am Verhungern!«
  »Schlechter kann’s uns nimmer geh n«
  Die Hungerkünstler Pliventrans und Sukki
• Valentins Koch- und Küchenpatente.
  Spaghettigabel mit Drehvorrichtung
  Der Familienzahnstocher aus Aluminium-Stahl
  »Emfaf« und »Aha«.
  Kubistische Knödel und Würste
  Wie man aus Milli Soldaten herstellt
  Exquisite Kochgeräte, selbst gedrechselt
  Das Küchenabfallentsorgungs-Patent
  Neue nahrhafte Stadtwappen
  Valentins »Höllen-Cafe« und »Ritterspelunke«.
• Valentin kocht... vor Wut!
• Valentins wahre Lieblingsspeise
• Essen bei Karl Valentin im Turmstüberl des Musäums
• Anhang
  Literatur.
  Bildnachweis
  Dank