Stadtgeschichte München

Veranstaltungen - Geschichte - Kunst & Denkmal

Münchner Bücher

Ursula Eymold und Andreas Heusler
Vorwort
Vivienne Marquart und Clara Sterzinger-Killermann
Einleitung
Vivienne Marquart
Kulinarisches Gedächtnis in der Fremde: Warum das Essen uns erinnert
Maren Möhring
Gastronomischer Tourismus. Zur Geschichte des ausländischen Gaststättengewerbes in München
Andreas Heusler
Zwischen Leberkäs und Falafel: Migration und der Wandel urbaner Esskulturen in München. Zum Beispiel... die Augustenstraße
Ursula Eymold
Früchte aus aller Welt. Hat die Münchner Großmarkthalle Einfluss auf die Vielfalt der Gastronomie?
Clara Sterzinger-Killermann Vom Döner zum Kebap - der Stand der türkischen Küche in München
Livia Novi
Nur Pizza, Pasta und Sonne? Italienische Gastronomie in München zwischen ethnic performance und postmigrantischer Entwicklung
Philip Zolls
»Denn da waren meine Leute« - das Centro Espanol und die Frage nach dem selbstbestimmten Leben
Simon Goeke
Mit Ouzo und Souflaki gegen das griechische Obristenregime?
Agnes Stelzer
Eine Runda Segregacije - die Westender Kneipenszene als viertes Jugoslawien?
Karin Pohl
What's cooking? Amerikanisches Essen in München nach dem Zweiten Weltkrieg
Alexandra Reißer, Stefanie Schneider und Julian Schulz
Schmankerl Time Machine. Die Speisekarte als Datenträger des kulturellen Gedächtnisses