Vorwort von Dr. Wilhelm Weidinger
„... und keine Kost, die zu genießen war“ von Prof. Dr. Peter Morsbach
- Gasthof Goldener Hirsch in Hirschbach.
- Gasthaus zur Linde in Gerhardsberg
- Gasthaus zur Linde in Krickelsdorf
- Brauereigasthof Sperber-Bräu in Sulzbach-Rosenberg
- Das Schießl-Wirtshaus in Amberg
- Gasthof Weißes Roß in Illschwang
- Gasthof zum Kloster in Gnadenberg
- Gasthaus Goldener Hirsch in Berg
- Der Winkler Bräu in Lengenfeld
- Gasthof zur Linde in Sulzburg
- Brauereigasthof Winkler in Berching
- Gasthof Stirzer in Dietfurt
- Zum Bärenwirt in Rieden
- Gasthof zum Goldenen Löwen in Kallmünz
- Klosterwirtschaft Pielenhofen.
- Die Hammermühle in Beilnstein bei Beratzhausen
- Brauereigasthof Eichhofen
- Der Röhrlbräu in Eilsbrunn
- Das Zunftstüberl in Matting
- Der Prösslbräu in Adlersberg
- Gasthof zur Post in Kürn
- Die Alte Linde in Regensburg
- Der Auerbräu in Regensburg
- Der Bischofshof in Regensburg.
- Das Hofbräuhaus Regensburg
- Der Kneitinger in Regensburg - das „Mutterhaus“
- Cafe unter den Linden in Regensburg
- Die Wurstkuchl zu Regensburg
- Gasthof zur Post in Köfering
- Gasthaus zum Goldenen Krug in Sengkofen
- Gasthaus Schierer in Schachendorf
- Der Lindner-Bräu in Bad Kötzting
- Gasthof zur Post in Bad Kötzting
- Wirts-Wast in Grafenkirchen
- Gasthof Rückeri in Walderbach
- BrauereigasthofJakob in Nittenau
- Der Russenbräu in Tiefenbach
- Die Schießl-Tafferne in Kemnath bei Fuhrn
- Gasthaus Sorgenfrei in Altendorf
- Im Oberpfälzer Freilandmuseum Neusath-Perschen, Stadt Nabburg
- Zum Böllert in Pleystein
- Ratskeller in Weiden
- Postkeller in Weide
- Der Schafferhof in Neuhaus
- Der echte Zoigl vom Kommunbrauer
- Gasthof zum Roten Ochsen in Falkenberg
- Der Stefflwirt (Weißes Ross) in Wiesau
- Gasthof Kleine Käppi, Markt Neualbenreuth
- Schloßschänke Kaibitz in Kaibitz
- Zur Goldenen Krone und Weißes Roß in Kemnath
Autorenverzeichnis
Bildnachweis....
Oberpfalz