Stadtgeschichte München

AUSGANGSSITUATION

1. Materialbasis, bearbeitete Zeitstellung, Forschungsstand
2. Fragestellungen, Zielsetzung

SYSTEMATIK

1. Methodik, Auswertung, Datierung anhand von Keramik
2. Aufbau
3. Quellenkritik
    

ARCHÄOLOGISCHE FORSCHUNGSGESCHICHTE ZUM MITTELALTERLICHEN Handwerk

1. Überblick zur Forschungsgeschichte mit Blick auf Regensburg
2. Forschungsgeschichte zum Handwerk in Regensburg
    

FALLBEISPIELE ZU HandwerkSAREALEN
​A) Auergasse 10 -(Bunt-)Metall-, textilHandwerkliche und beinerne Funde

1. Grabungsüberblick
   1. Grabungen im Nordteil
   2. Grabungen im Südteil
2. Geschichte des Anwesens
   1. Das Gebäude in der Romanik
   2. Das Gebäude in der Gotik
   3. Die „Wirtshauskultur“ des Anwesens im Spiegel der Schriftquellen
3. Zielsetzungen und Methodik
4. Auswertung
   1. Webkammer mit Langgrube/Gewichtswebstuhl in „Keller 1“
   2. Öfen aus „Keller 1“
   3. Werkstattinventar und Sonderfunde Bleiglasschlacken: Auergasse 3 und 10
   4. Funde aus zwei Latrinen in „Keller 2“ , HMA/SMA
      1. (Bunt-)Metallfunde
      2. Produkte, Herstellung von Objekten für den Devotionalienhandel
      3. Beinerne Funde: Tierknochen und Geweih
      4. Textilverarbeitung und Lederfunde
   5. Funde aus der Latrine im Hof, Südostecke
5. Zusammenfassung

1. Römerzeitlicher Ofen
2. Mittelalterlicher Ofen
   1. Befundbeschreibung
   2. Schlackenfunde

1. Grabung 1991
2. Grabung 1996

1. Schriftquellen
2. Überblick zu erhaltenen Glocken

1. Befunde zur Glockengussanlage
   1. Schmelzofen
   2. Dammgrube
   3. Feuergasse
   4. Formofen
   5. Standring der Glockenform
2. Funde
   1. Lehmfragmente und Lehmformteile
   2. Eisenreifen
   3. Bronzebarren/Bronze- und Buntmetallschlacken
3. Datierung der Glockengussanlage

1. Buntmetallgussgruben
2. Metallfunde, technische Keramik, Funde zur BuntmetallVerarbeitung
   1. Lehmformteile
   2. Graben, Profil 9: Sonderfunde Antimonbronzeschlacken

1. Befunde und Sonderfunde 1991
2. Befunde und Sonderfunde 1996

1. Öfen
2. Latrinen und Holzbauten
3. Funde
4. Datierungen

1. Archäobotanische und holzanatomische Untersuchungen
2. 14C-Datierung und Messpunkt fürdie Säkularvariationskurve

1. Flusssiedlungsphase
2. MetallHandwerk
   1. Schmiede-Esse/Ausheizherd
   2. Schmiedegruben
   3. Langsax
3. LederHandwerk
   1. Heizanlage
   2. Loh- und Gerbgruben
   3. Hölzerne Einbauten: Äscher/Brunnen
4. Zusammenfassung der Nutzungsphasen

1. Gruppe der 84 Erdöfen/Feuerstellen
2. Tiefenbauwerke: Gräben, Wasserstelle,Gruben- und Pfostenhaus
   1. Zwei Grabenteilstücke
   2. Tiefenbauwerke
   3. Grubenhaus
   4. Pfostenhaus
   5. Brunnen
3. Heizanlage Typ Schwöd- oder Gärofen/Lederdarre
4. Schlackenfunde und zwei Ausheizherde
   1. Schlackenfunde
   2. Öfen und Ausheizherde, Grabung 2008
5. Funde aus dem Handwerklich genutzten Areal
   1. Buntmetall
   2. Holz
   3. Leder und Textil
   4. Bearbeitete Tierknochen
6. Keramikfunde
   1. Materialgruppen MG 3 bis 5 und 8
   2. Exkurs zu Großgefaßen im Handwerklichen Kontext

1. Phase 1: 10. bis 12. Jahrhundert
2. Phase 2: 13. bis 14. Jahrhundert
3. Phase 3: ab 1. Hälfte des 15. Jahrhunderts bis 16. Jahrhundert

1. Untere Bachgasse 9
2. Untere Bachgasse 8

1. Phase 1: um 1000 bis 12. Jahrhundert
2. Phase 2: 12. Jahrhundert bis 1200
3. Phase 3: gotische Zeit
4. (Frühe) Neuzeit

1. Phase 1: Leder- und Eisenwerker-Areal, 10./11. Jahrhundert bis 1076
   1. Klostermeyergasse 3, 5, 7
   2. „Ostermeier-Areal“
   3. „Museum der Bayerischen Geschichte“2012-2015
   4. Trunzergasse 8-10
2. Phase 2: Gerbereien und Pechofen, 10.-13.Jahrhundert und bis 1300
   1. Trunzergasse 8-10
   2. Trothengasse 3
   3. Gichtlgasse 3
   4. „Museum der Bayerischen Geschichte“2012-2015
      1. Steinfundament
      2. Heizanlage Typ Schwöd- oder Gärofen/Lederdarre
   5. Klostermeyergasse 3, 5, 7
3. Phase 3: Lederer/Schuster, 11.-15. Jahrhundert
4. Phase 4: Bäcker und Branntweinbrenner, ab 15. Jahrhundert bis Neuzeit

1. Die einzelnen Grabungen im Marina Quartier
   1. Erd-, Lehmkuppel- und Steingewölbeofen, Babostraße: M-2013-968-l_0
   2. Kalkbrennofen und Steingewölbeöfen, Babostraße: M-2013-968-3_0
   3. Erdöfen, Prinz-Ludwig-Straße
   4. Erdöfen, Babostraße
   5. Erdöfen, Johanna-Dachs-Str. 2-18/66-76
   6. Erdöfen Am alten Schlachthof 13
2. Erdöfen und Steingewölbeöfen
3. Funde
4. Datierung der Funde und Befunde zum Handwerk

HandwerkSPLÄTZE FÜR METALL-, LEDER-, TEXTIL-, GLAS- UND BEINVERARBEITUNG

1. Latrinenfunde Vor der Grieb 3
   1. Schuster, Lederer und Gerber
      1. Werkzeug- und Lederfunde
      2. Tierfellbearbeitung zu Pergament
   2. Textilverarbeitung/Tuchhandel
   3. Knochenschnitzerwerkstätte: Tierknochen-und Geweihverarbeitung
   4. Holz-, Metall-und sonstige Funde
   5. Tonfiguren und Keramik Prebrunner Ware
   6. Exkurs zum Reinigen der Latrine
   7. Zusammenfassung zum Wohnkomfort
   8. PhaseneinteilungmitWerkstätten
      1. Lederer, Gerber und Pergamenter, 14. Jahrhundert
      2. Werkstätten und Wohnkultur, 15. Jahrhundert
      3. Werkstatt für Bein und Gasthaus, 16. Jahrhundert
2. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze für BuntmetallVerarbeitung
   1. Alte Nürnberger Straße 27-29: Öfen und eine Glockengussanlage, SMA
   2. Auergasse 3: Latrinen und Öfen zur Buntmetallverarbeitung, HMA
      1. Feuerstellen,(Glas-)Schmelz- und Gussöfen
      2. Feuergassen.
      3. Steingebäude/Keller
      4. Funde
   3. Dänzergasse 5, Buntmetall- und Eisenverarbeitung, HMA
   4. Karthaus-Prüll 6, Glockenguss, HMA
      1.  Grabungsüberblick
      2. Zielsetzungen und Methodik
      3. Auswertung
         1. (Damm-)Grube und Feuergasse
         2. Funde aus „Raum Ost“ und dem Kreuzgang
      4. Relativstratigrafische und Keramikdatierung
   5. Neupfarrplatz 6a/Kramwinkel
3. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze für Eisenverarbeitung
   1. Jakobstraße 3/Schottenportal: Ausheizherde des HMA und Jakobstraße
   2. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze mit Eisenschlackenfunden, FMA bis SMA
4. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze zur Lederherstellung und -Verarbeitung
   1. Am Singrün 2/Herrenplatz 4 (A 6): Erdöfen, Schwödöfen/SMA
   2. Engelburgergasse 18/Weißgerbergraben 1 la/b: Gerbereibetrieb
      1. Grabung im Hof/Fläche 1
      2. Grabung „Hofdurchfahrt“
   3. Weintingergasse 1 und 4: Lederfunde und Schwödofen
       

OFENTYPEN

1. Feuerstellen
   1. Kochen, Garnsieden, Brauen
   2. Schmiede-Essen/Ausheizherde
   3. Buntmetallschmelzherde
2. Erdöfen
   1. Erdöfen zum Backen/Nahrungsmittelherstellung
   2. Erdöfen mit langem Schürkanal
   3. Ofenformentwicklung, HMA-SMA
3. Eingewölbte Öfen
   1. Lehmkuppelöfen
      1. Backen in einem Lehmkuppelofen
      2. Glas- und Schwarzloteinbrennen in einem Lehmkuppelofen
         1. Herstellung von Schwarzlot
         2. Bleiglas zur Reparatur von Glas
         3. Glasapplikation mit Bleiglas
         4. Glasringherstellung
   2. Steingewölbeöfen
   3. Kondensationsöfen
      1. Öfen und Funde zu Kondensationsprozessen
      2. Birkenteer- und Pechschwelöfen
   4. Heizanlagen
      1. Chronologie der Heizanlagen
      2. Der tonnengewölbte Steinofen im Hauptraum
      3. Vorräume/Schüröffnungen/Treppen
      4. Beispiele für Um- und Anbaumaßnahmen/Umnutzungen
      5. Zusammenfassung der Entwicklung
   5. Töpferöfen mit Stein- oder Lehmgewölbe
   6. Kalkbrennöfen
   7. Glockengussanlagen: Feuergasse/Formofen und Bronzeschmelzofen
      1. Feuergasse und Formofen: Brennen und Trocknen der Form
      2. Bronzeschmelzofen: Pfannen- und Tiegelguss
   8. Tragbare Destillieröfen
   9. Neuzeitliche Öfen
       

TÖPFERHandwerk

1. Hafner in Regensburg
   1. Verortung der Hafner nach Schrift- und archäologischen Quellen
   2. Rohstoffverfügbarkeit
   3. Aspekte des Vertriebs von eponymer Hafnerware
2. Töpferöfen nach archäologischen Quellen
   1. Am Kreuzhof 2, Regensburg-Kreuzhof
   2. Galgenbergstraße, BAB-Anschluss A3/Stadion
   3. Westendstraße ll,Prebrunn
3. Keramik aus Regensburger Produktion
   1. Frühmittelalterliche Keramik
   2. Spätmittelalterliche Keramik
   3. Neuzeitliche (technische) Keramik
       

AUSWERTUNG ZUR EINTEILUNG IN GEWERBE

1. Funde zum MetallHandwerk
   1. Eisenverarbeitung und Schlackentypologie
      1. Ausheizschlacken
      2. Schmiedeschlacken
      3. Mantelschlacken
      4. Verhüttungsschlacken
      5. Besondere Eisenobjekte, HMA
      6. Überblick zu Eisenwerker-Arealen, HMA
      7. Besondere Eisenfunde, MA-SMA
   2. Bunt- und Edelmetallverarbeitung und optionale Buntmetallherstellung
      1. Technische Keramik: Tiegel
         1. Zylindrische Tiegel, rund mündend
         2. Dreieckstiegel
         3. Flache Rechtecktiegel
      2. Entstehung und Recycling von Bleisilikatschlacken
      3. Buntmetallobjekte, FMA-SMA
         1. Buntmetallnadeln/Herstellung
         2. Fingerhüte/Herstellung
         3. Besondere Buntmetallfunde
   3. Edel- und Weichmetallobjekte
2. Funde und Befunde/Abläufe zum LederHandwerk
   1. Typ Schwöd- oder Gärofen/Lederdarre
   2. Einbauten einer Gerberwerkstatt/Abläufe
      1. Wasserwerkstatt und Gewinnung der Blößen
         1. Weiche/Scheren/Ausfleischen
         2. Haarlockerungsmethoden
      2. Gerben der Blöße
         1. Loh- und Rotgerbung in Bottichen
         2. Sämischgerbung durch Feingerber in Gäröfen
         3. Mineralische Gerbung in Gerbgruben durch Feingerber
      3. Trocknung der Tierhäute
      4. Beispiele für Gerbereien: Gruben und Heizanlagen
   3. Gerberwerkzeuge: Rührlöffel, Schlitt- und Glättknochen
   4. Gerbereiabfalle
      1. Tierknochen, Schädelteile, Rinder- und Ziegenhornzapfen.
      2. Lohe und Gerbwolle
      3. Löschkalkbefunde
   5. Lederverarbeitung
      1. Lederfunde
      2. Arbeitstechniken bei der Schuhherstellung
      3. Auswertung der Auswahl von Lederfunden, HMA/SMA
3. TextilHandwerk
   1. Webstühle, Webgewichte, Spinnwirtel
   2. Filze
   3. Gewebe
   4. Werkzeuge und Warenzeichen
4. Tonmodellierung
5. Holzbearbeitung
6. Beinverarbeitung
   1. Bearbeitete Tierknochen
      1. Würfel
      2. Rosenkranzperlen/(Finger)Ringe aus Glas
      3. Beschlagplättchen aus Tierknochen/Übungsmaterial
      4. Knochenkämme
      5. Produkte aus Bein
   2. Geweih
      1. Kämme
      2. Beschlagplättchen aus Geweih
      3. Spielsteine, Trensenknebel, Knöpfe
   3. Horn
7. BauHandwerk
   1. Werkzeuge, Steinmetzabschläge, Stützauflager
   2. Kalkbrenn- und Pechöfen/Kalklöschgruben/Mörtel
   3. Holz-und Steinbau
      1. Holzbau: Beispiele nach archäologischen Quellen
         1. (Schlitz-)Pfostenbauten/Blockbauweise in Gerbereien/ Flusssiedlungen
         2. Pfostenbauten
         3. Ständerbauten aufHolzschwellenkonstruktion
      2. Steinbau: Beispiele nach archäologischen Quellen
         1. Fischgrätverbund: opus spicatum
         2. Handquader mit Kellenfugenstrich: Pietra ÄasYZ-Technik
         3. Rapp-Putz an Handquadern und Bruchsteinmauern
         4. Zusammenfassung einer Mauerwerkschronologie
      3. Kombination von Holz- und Steinbauelementen
8. Mühlen in Schriftquellen und archäologische Funde
   1. Archäologische Nachweise von Mühlen
      1. Befunde: Flusskanal mit Kraftmühle?
      2. Funde: Mühl- und Schleifsteine und Holzobjekte einer Mühle
   2. Archivalische Quellen zu Mühlen
       

TOPOGRAFIE DES MITTELALTERLICHEN HandwerkS

1. Ortskontinuitäten/Siedlungs-und Handwerkliche Nutzungsaspekte
2. Stadtbefestigungen
   1. Umwehrungen von 920 und 11. Jahrhundert
      1. Handwerk extra muros
      2. Handwerk intra muros
   2. Westerweiterung: Romanische Stadtbefestigung
   3. Erweiterung um 1300 im Osten und Westen
       

1. Fazit
2. Ausblick
3. Summary/status/conclusion
    

LITERATURVERZEICHNIS

QUELLENVERZEICHNIS

1. Repertorien
2. Ungedruckte Quellen
3. Gedruckte Quellen
    

ABKÜRZUNGEN UND SIGLEN

1. Verzeichnis
2. Abkürzungen
   1. Allgemeine Abkürzungen
   2. Abkürzungen im Katalog
       

1. Datierung anhand von Keramik
2. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze ohne Öfen
   1. Dechbettener Straße 5 b/c am Dörnbergpark
   2. Engelburgergasse 18/Weißgerbergraben lla/b(D 14)
   3. Grasgasse 16/18, heute: Maximilianstraße 26 (G 146-147)
   4. Ludwigstraße 6 (D 8)
   5. Ludwig-Thoma-Straße 14
   6. Marschallstraße 4 (C 48)
   7. Neupfarrplatz 1/Neupfarrkirche (E 35 1/2)
   8. Neupfarrplatz 10 (E 70, 71, 76)
   9. Neupfarrplatz, Ausgrabungen 1995-1997
   10. Rathausplatz 4/Altes Rathaus (D 121-123)
   11. Rathausplatz, Ratskeller (D 121-123)
   12. Scheugässchen 1 (D 97)
   13. Sedanstraße 5a
   14. St. Albans-Gasse 7, Alte Waag (D 82)
   15. Untere Bachgasse 8 (B 79)
   16. Vor der Grieb 3 (B 68)
   17. Waffnergasse 6, 8 (C 179-184)
   18. Watmarkt 7 (F 19)
   19. Watmarkt 9/Krauterermarkt (F 17/18)
   20. Weintingergasse 1
   21. Weiße-Lamm-Gasse 1 (F 76)
3. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze mit Öfen
   1. Adolf-Schmetzer-Straße 10—12c
   2. Adolf-Schmetzer-Straße 15
   3. Alte Nürnberger Straße 27-29
   4. Am Protzenweiher 3
   5. Am Singrün 2/Herrenplatz 4 (A 6)
   6. Auergasse 3
   7. Auergasse 10 (C 62)
   8. Babostraße/Am alten Schlachthof 13/Johanna-Dachs-Straße/ Prinz-Ludwig-Straße: Marina Quartier
   9. Bäckergasse 17/19 - Bäckergasse 13
   10. Brauergasse 12-24
   11. Bruderwöhrdstraße 3 und 10a
   12. Dänzergasse 5 (C 84)
   13. Domplatz 1/Domkirche St. Peter (F 125 1/2)
   14. Donaulände 6 (H 160)
   15. Donaumarkt „Museum der Bayerischen Geschichte“ (H 128-134)
   16. Donaumarkt „Ostermeier-Areal“ (H 134)
   17. Dr.-Johann-Maier-Straße 2/Pindl
   18. Emmeramsplatz 10/11, ehern. Evangelisches Krankenhaus, 1991 (C 135-137)
   19. Emmeramsplatz 10/11, ehern. Evangelisches Krankenhaus, 1996 (C 135-137)
   20. Fröhliche-Türkenstraße 8 (E 83/84), NZ
   21. Gichtlgasse 3
   22. Gichtlgasse 5 (H 161)
   23. Helenenstraße 2/St. Marien-Schule
   24. Herzog-Albrecht-Straße 6
   25. Jakobstraße 3/Schottenportal
   26. Jakobstraße 8/10
   27. Karthaus-Prüll 6
   28. Klostermeyergasse 3, 5, 7 (H 146, 147, 149, 153)
   29. Kreuzgasse 15
   30. Kumpfmühler Straße 3/5 (J 149)
   31. Kumpfmühler Straße 30/32
   32. Kumpfmühler Straße 51/51c
   33. Kumpfmühler Straße 52a
   34. Langer Weg, Ortsteil Burgweinting
   35. Lederergasse 1 (A 111)
   36. Luitpoldstraße 8a
   37. Minoritenweg 4-6
   38. Minoritenweg 15 (H 55 1/2), NZ
   39. Neupfarrplatz 6a/Kramwinkel
   40. Niedermünstergasse 3/Niedermünster-Kreuzgarten (F 156)
   41. Ostengasse 8 (H 105/106)
   42. Schwandorfer Straße 8/8a
   43. Schwandorfer Straße 26-30
   44. Stadtamhof lOa/Gerhardingerstraße 7 (1812: Hauptstraße 16), NZ
   45. Trothengasse 3
   46. Trunzergasse 8-10 (H 124 Nord)
   47. Untere Bachgasse 9 (E 3)
   48. Weintingergasse 4 (A 84)
4. Handwerksplätze href=suchen.php?suchen=Handwerksplätze>Handwerksplätze vorwiegend zur Keramikproduktion, FMA-NZ
   1. Altdorferstraße 8/Westendstraße 1-3 (J 12 /i)/Westendstraße 9a
   2. Am Kreuzhof 2/Regensburg-Kreuzhof
   3. Bocksbergerstraße 5 (K 9), Ortsteil Kumpfmühl: Steinzeugöfen, NZ
   4. Galgenbergstraße/BAB-Anschluss 100a
   5. Galgenbergstraße/Stadion
   6. Westendstraße 11
5. Altgrabungen und museale Überlieferungen
   1. Altfundstellen mit Metallfunden
      1. Adolf-Schmetzer-Straße 1
      2. Gutenbergstraße 17
   2. Museumsbestände

GLOSSAR